[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]

 [ Скрыть форму ]
Имя
Не поднимать тред 
Тема
Сообщение
Капча Капча
Пароль
Файл
Вернуться к
  • Публикация сообщения означает согласие с условиями предоставления сервиса
  • В сообщениях можно использовать разметку wakabamark
  • Для создания новых тредов надо указать как минимум один файл
  • Разрешенные типы файлов: pdf, music, text, code, vector, image, archive, flash, video
  • Тред перестает подниматься после 500 сообщений.
  • Треды с числом ответов более 20 не могут быть удалены.
  • Старые треды перемещаются в архив после 40 страницы.

No.4119 Ответ [Открыть тред]
Файл: 127476904607640.jpg
Jpg, 196.10 KB, 1024×768 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
img-5540b.jpg
Традиционный тред столовача, в котором мы будем отписываться каждый раз при посещении данной доски. Можно постить и в другие моменты, обсуждать тонкости готовки и многое другое. Все во имя того, чтобы зашедший анон не чувствовал себя одиноким и голодным. Главное — без фанатизма!
Предыдущий >>2174
492 posts are omitted, из них 82 с файлами. Развернуть тред.
>> No.7107 Ответ
>>7102
> Значит, с курицей было всё в порядке, когда я начала её варить? Или она уже начинала портиться, но я начал её варить
Коварная курица сменила анону пол! Извините, не удержался.

>>7103
Годно, я б съел.
>> No.7118 Ответ
Файл: 142432538647113.jpg
Jpg, 9.85 KB, 259×194 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
misato-facepalm.jpg
>>4119
Анон, как правильно готовить бутерброд с сыром? На каком масле его жарить (есть canola и оливковое)? И в чем разница между омлетом и яичницей? Я нуб в готовке, хотя мне за 20. Подскажите легких рецептов для начинающих, пожалуйста.
>> No.7119 Ответ
Файл: 143125262097643.jpg
Jpg, 95.18 KB, 550×396 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
200406100247_678240.jpg
>>7118
> как правильно готовить бутерброд с сыром?
1. Берем кусок хлеба
2. Берем кусок сыра
3. Кладем сыр на хлеб с одной стороны
4. ?????
5. PROFIT!
> На каком масле его жарить (есть canola и оливковое)?
его - кого? бутер? Тосты поджариваются без масла. Если вообще, то для жарки масло выбирай исключительно по собственным вкусовым предпочтениям.
> И в чем разница между омлетом и яичницей?
глазунья ака "просто яичница" - с ярко выраженным желтком, омлет - все перемешано в однородную массу.
> Подскажите легких рецептов для начинающих, пожалуйста.
вари макароны и гречку, хавай с рандомным салатиком. Через пару недель (или как это задолбает) чуть набьешь руку, там сам более-менее начнеш понимать, чего куда.
>>7118
> как правильно готовить бутерброд с сыром?
1. Берем кусок хлеба
2. Берем кусок сыра
3. Кладем сыр на хлеб с одной стороны
4. ?????
5. PROFIT!
> На каком масле его жарить (есть canola и оливковое)?
его - кого? бутер? Тосты поджариваются без масла. Если вообще, то для жарки масло выбирай исключительно по собственным вкусовым предпочтениям.
> И в чем разница между омлетом и яичницей?
глазунья ака "просто яичница" - с ярко выраженным желтком, омлет - все перемешано в однородную массу.
> Подскажите легких рецептов для начинающих, пожалуйста.
вари макароны и гречку, хавай с рандомным салатиком. Через пару недель (или как это задолбает) чуть набьешь руку, там сам более-менее начнеш понимать, чего куда.
Сообщение слишком длинное. Полная версия.
>> No.7124 Ответ
>>4119
Пойду попытаюсь сделать яйцо в хлебе. Отпишусь, когда приготовлю.
>> No.7125 Ответ
Файл: 143139267500636.jpg
Jpg, 73.57 KB, 1024×1024 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
like-a-boss-1024x1024.jpg
>>7124
Приготовил. Съел. Вкусно. Немного переплюнул Мисато Кацураги по количеству приправ (слегка пересыпал красного перца). И желток запёкся (сильно), слегка передержал. Но в общем съедобно.
>> No.7136 Ответ
Файл: 143180061907940.jpg
Jpg, 96.90 KB, 700×353 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
bZNViLI3ngE.jpg
Давно задумался о том, что бы жить согласно рациону. Чтоб не думать "бля что поесть? что купить?", а был готовый план на каждый день. Где можно про это почитать, посмотреть готовые рационы? Какие подводные камни?
>> No.7190 Ответ
>>7119
> омлет - все перемешано в однородную массу.
Но там же молоко ещё! Молоко в массу эту заливают, разве нет? Ну пожалуйста!
>> No.7208 Ответ
У того анона, по ходу, нелады с русским. Это в английском omelette - яичница-болтунья, а fried eggs - яичница-глазунья, и только scrambled eggs - омлет. Омлет - берешь яйца, молоко, тертый сыр, какой-нибудь загуститель (мука, хлеб), мешаешь все до посинения (твоего) и выливаешь на сковородку жариться. Опционально можно добавить грибы, бекон и т.д.
>> No.7218 Ответ
>>7208
1. Сыр опционально, в классический омлет он не идет.
2. Нафига загуститель? Или ты 2 литра молока туда бухаешь? Тем более, если есть сыр. Тертый сыр плавится и сам работает как загуститель. А если добавить муку, могут ненароком и блины получиться. Яйца и немного молока - так они будут только мягче и нежнее. Мука/хлеб сделают структуру плотной.
3. Алсо если хотите омлетик понежнее, можно добавить густую сметану или кефир вместо молока. Они дадут подняться омлетику. Для эстетов - густые сливки пополам с молоком.
>> No.7219 Ответ
Файл: 143440448079151.jpg
Jpg, 290.60 KB, 870×700 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Touhou.full.1572223.jpg
>>7190
Короче, адекватный рецепт для тебя, анон.
1. 3 яйца разбиваешь в глубокую миску.
2. Туда щепотку соли, специи (по желанию) и ложку густой сметаны.
3. Венчиком/вилкой все хорошо взбиваешь. Можно в блендер залить, если есть. Главное: не должно быть белковых нитей в желтковой массе, и белых сметанных комков. Однородная нежно-желтая жидкость с пузыриками.
4. СНАЧАЛА нагреваешь сковороду на среднем огне. ПОТОМ наливаешь масло. ЖДЕШЬ, пока масло станет горячим. Чтобы проверить, кинь туда крошку - если она мгновенно начинает пузыриться и жариться - масло отлично нагрето. НО оно НЕ ДОЛЖНО дымиться и гореть. Иначе пожар!
5. Масло нагрето? Опционально можно кинуть наполнители для омлета: например, колбаску, грибы или сухарики. Из этих трех первыми жаришь грибы, потом, когда они уже чуть-чуть съеживаются и становятся мягче, колбаску и порезанный кубиками хлеб. Не забывай мешать. Можно и без наполнителей. Потом выливаешь взбитые яйца. И закрываешь крышкой.
6. По мере приготовления омлет начнет вздуваться и расти. Тут есть два варианта развития событий, зависит от твоей плиты и силы огня. Либо омлет немного поджарится снизу, а сверху станет желтеньким и мягким, либо он поджарится снизу, а сверху будет еще немного жидким. Во втором случае нужно его лопаткой перевернуть и дожарить с другой стороны. Где-то в середине приготовления можно сверху насыпать сыра, резаных помидоров или зелени. Они приклеются к не до конца свернувшемуся яйцу сверху и немного приготовятся.
7. Когда яйца свернулись и ни осталось ни намека на жидкость, а снизу, если чуть приподнять омлет, видно золотистую (и не черную!) корочку - омлет готов!
>>7190
Короче, адекватный рецепт для тебя, анон.
1. 3 яйца разбиваешь в глубокую миску.
2. Туда щепотку соли, специи (по желанию) и ложку густой сметаны.
3. Венчиком/вилкой все хорошо взбиваешь. Можно в блендер залить, если есть. Главное: не должно быть белковых нитей в желтковой массе, и белых сметанных комков. Однородная нежно-желтая жидкость с пузыриками.
4. СНАЧАЛА нагреваешь сковороду на среднем огне. ПОТОМ наливаешь масло. ЖДЕШЬ, пока масло станет горячим. Чтобы проверить, кинь туда крошку - если она мгновенно начинает пузыриться и жариться - масло отлично нагрето. НО оно НЕ ДОЛЖНО дымиться и гореть. Иначе пожар!
5. Масло нагрето? Опционально можно кинуть наполнители для омлета: например, колбаску, грибы или сухарики. Из этих трех первыми жаришь грибы, потом, когда они уже чуть-чуть съеживаются и становятся мягче, колбаску и порезанный кубиками хлеб. Не забывай мешать. Можно и без наполнителей. Потом выливаешь взбитые яйца. И закрываешь крышкой.
6. По мере приготовления омлет начнет вздуваться и расти. Тут есть два варианта развития событий, зависит от твоей плиты и силы огня. Либо омлет немного поджарится снизу, а сверху станет желтеньким и мягким, либо он поджарится снизу, а сверху будет еще немного жидким. Во втором случае нужно его лопаткой перевернуть и дожарить с другой стороны. Где-то в середине приготовления можно сверху насыпать сыра, резаных помидоров или зелени. Они приклеются к не до конца свернувшемуся яйцу сверху и немного приготовятся.
7. Когда яйца свернулись и ни осталось ни намека на жидкость, а снизу, если чуть приподнять омлет, видно золотистую (и не черную!) корочку - омлет готов!
Но нужно хорошо следить, чтобы не пригорело. Если слишком поджаривается снизу, а сверху сырое, нужно убавить огонь. Если, наоборот, плохо жарится и не схватывается яйцо - добавить огня.
Сообщение слишком длинное. Полная версия.


No.7086 Ответ [Открыть тред]
Файл: 142990273038054.jpg
Jpg, 113.35 KB, 560×315 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1108_600.jpg
Сап, обедач! Ищу соус, давно пробовал: привез друг со Швеции. Похож по консистенции на майонез, по вкусу на не очень жгучую горчицу, но с привкусом... размарина или трав каких-то что-ли? Цвет соуса - жёлтый. Налит был в бооольшую пластиковую бутылку, похожую на кепчук "Балтимор", из чего делаю вывод, что на своей Родине он популярен. Заранее спасибо, ананасы.
>> No.7126 Ответ
>>7086
По описанию похоже на американскую горчицу. А так мимобамп, заинтересовал.
капча содомирует: Минетом набигаем


No.7051 Ответ [Открыть тред]
Файл: 142687569519412.jpg
Jpg, 31.05 KB, 320×240 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
goroh-sup-(9).jpg
Бравый Анон! Я обращаюсь к тебе!
Готовлю овощной суп (тушеная морковь с луком, помидоры, картоха и томатная паста) не потому что веган, а потому, что нищеброд. Как сделать его повкуснее? Делись советом!
>> No.7054 Ответ
Файл: 142696799137574.jpg
Jpg, 79.61 KB, 649×1063 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
04.jpg
>>7051
специи, ложками.
>> No.7056 Ответ
>>7051
Буквально недавно обнаружил отличную штуку. Овощной суп становится интереснее на вкус, если добавить в него немного сахара. Можешь поэкспериментировать с пропорциями, налив его в тарелку и добавляя сахар по чуть чуть.

Ещё хорошо дополняет какая-нибудь крупа. Перловка, рис, пшеничная, можно даже угореть по хардкору и сварить гречневый суп, правда сам я не пробовал.

Зелёных специй может быть "слишком много" так что не переусердствуй со всякими укропами, базиликами и прочим чабрецом, они очень сильно пахнут.

Попробуй обжарить морковь и лук в масле, прежде чем класть в суп. Их вкус будет отличаться. Попробуй как тебе больше нравится. Если обжарить в масле ложку томатной пасты, масло станет красивого оранжево-красного цвета. Отлично сочетается с овощным супом или с макаронами/рисом.


No.5905 Ответ [Открыть тред]
Файл: 137077095759029.jpg
Jpg, 56.60 KB, 1200×1200 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
373_973.jpg
Начал готовить. Смотрю всякие там кухня-тв, вижу, как они там пользуются всякими удобными штуками, а я как лох на чугуниевой сковороде жарю и кривыми-тупумы ножами мучаюсь. Деньги есть, но вопрос в том, где покупать хорошие вещи.

Во-первых, что лучше - купить какой-нибудь приличный набор ножей или для начала подобрать один хороший универсальный, а потом по мере надобности докупать более специализированные? И куда идти за ножами - пытаться искать одобренные аноном модели и просто в ближайшем ТЦ взять что-нибудь по руке?

Кастрюли-сковородки. Видел у Оливера вроде как керамическую сковороду, на которой он макароны варил(!). Еще видел сковороду-гриль, тоже показалась интересной - много мяса готовлю. Вообщем, как определить годноту сковороды-кастрюли и в каких магазинах покупать?

Мелкий инструмент - с этим попроще, вроде. Понравилась идея использовать ложечку для шариков мороженного использовать для фруктов типа авокадо - действительно, должно быть удобно. Но, наверное, такие "специализированные" инструменты не в каждом магазине продаются.
51 posts are omitted, из них 11 с файлами. Развернуть тред.
>> No.6965 Ответ
Файл: 142378203461408.jpg
Jpg, 51.10 KB, 600×435 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1328783658_podb_00.jpg
>>6963
от собсно я о чем. "До 50 баксов" это сейчас "до 3300 рублей"Ю на минуточку. 2-3 килорубля за точилку - это для ножеебов разумные цены, простые смертные ровно с тем же успехом по старинке заточат, вприсядку на бруске.
>> No.6967 Ответ
>>6962
И какие же узкие вспомогательные ножи нужны на домашней кухне? Филейник? Слайсер? Топорик? Паринг легко заменяется обычным стейковым ножом, что касается очистки и дальнейшей обработки овощей, к примеру.
>> No.6968 Ответ
>>6967
любые в полтора-два саниметра шириной.
>> No.6969 Ответ
>>6962
Где-то я уже упоминал.
В общем одним бруском, как и одной точилкой для максимального результата не обойтись.

Но если точилкой раз в несколько дней, а потом на керамике подправить и на ремне полирнуть, то вполне норм. я задрачиваю на нескольких наждаках, бруске, мусате, ремне, так что побриться можно, но это ни к чему рядовому гражданину
>> No.6972 Ответ
>>6969
Что у тебя за брусок? Я свои точу на водниках 1000\3000, но не сказал бы, что они особо острыми получаются. То ли скилл маловат, то ли они действительно без какого-нибудь 6000 не должны быть такими острыми.
>> No.7033 Ответ
Обошёл окрестности, но смог найти вообще никаких горшков для запекания. Но одна мадам посоветовала мне гору посуды Tupperware. Гора кастрюль мне не нужна, но подходящих размеров мисочка там имеется. Сама мадам этой посудой пользуется, очень довольна. Закупаюсь у неё часто, пролётов не было, но хочется спросить у анона: стоит ли оно того? Плевать на космические технологии и всё прочее, в состоянии ли оно заменить керамический горшок? Да и цена у всего этого недетская, так-то я бы всё-таки рискнул...
>> No.7034 Ответ
>>7033
если речь о стекле, то бери самое дешёвое, пирекс там или ещё чо.
>> No.7035 Ответ
Файл: 142624551279110.jpg
Jpg, 135.72 KB, 650×928 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
i1472548664.jpg
>>7033
цена, цена. В ашане керамический горшок на 4 литра ~100р. Оный tupperware ну ты видел сколько, да?
> в состоянии ли оно заменить керамический горшок?
керамический горшок можно заменить кучей способов так-то. Для меня керамика привлекательна именно простотой и дешевизной.
>> No.7036 Ответ
>>7035
> керамический горшок на 4 литра ~100р
термостоек ли он? сомневаюсь.
>> No.7038 Ответ
>>7036
в каком смысле? духовку выдерживает.


No.6872 Ответ [Открыть тред]
Файл: 141980101088861.jpg
Jpg, 116.69 KB, 800×600 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
800px-Pork_loin_ham_2.jpg
Вечер в хату, анон. Есть небольшой вопрос насчёт свинины. Жарю небольшими кусочками, готовлю ли с рисом в мультиварке - не важно. Суть в том, что на второй день, после холодильника и разогрева в микроволновке мясо становится не очень приятное на вкус. Есть можно, конечно, но хотелось бы лучшего.

Почему так? Я что-то делаю не так? Можно ли это как-нибудь побороть?

Спасибо.
>> No.6881 Ответ
>>6872
в микроволновке долго не держи, добавляй немного воды при разогреве.
>> No.6882 Ответ
>>6881
> добавляй немного воды при разогреве.
Полить его, штоле? Или как-то по-другому?
>> No.6883 Ответ
>>6882
на дно капнуть, чтобы испарялось и пропаривало мясо.
>> No.6884 Ответ
>>6883
Спасибо, анон, попробую твой совет.
>> No.6975 Ответ
По неопытности нажарил как отбивные слишком толстые куски. Вышли в середине красноватые. Это с свининой же опасно, так? Что лучше сделать в такой ситуации?
>> No.6976 Ответ
>>6975
Скормить собаке
>> No.6977 Ответ
>>6976
Чувствую себя идиотом. Почему только в рецептах ничего об этом не говорится. Забавно, многие представители мужского пола вообще никак не могут готовить без тян. Оказывается, многие считают, что жить можно или с женой, или с мамой. Когда переезжал, никогда об этом не задумывался.
>> No.6978 Ответ
>>6977
> Вышли в середине красноватые
ничего страшного.
>> No.6979 Ответ
>>6978
Говорят, можно червечков подхватить. Вроде говорят, говядина - ничего, это стейк же так готовят иногда. Но свинина - можно попасть.
>> No.6980 Ответ
>>6979
собственно цвет мяса тут мало что значит - ориентироваться надо на цвет сока в первую очередь.


No.25 Ответ [Открыть тред]
Файл: 1251499414978.jpg
Jpg, 33.75 KB, 500×353
Ваши настройки цензуры запрещают этот файл.
unrated
Никита врывается в /di/!
Теперь это борщ-тред!
>> No.35 Ответ
сосисочки!
>> No.36 Ответ
Салат.
Он меня бесит!
>> No.37 Ответ
Файл: 1244255221549.jpg
Jpg, 48.48 KB, 197×300
Ваши настройки цензуры запрещают этот файл.
unrated
>> No.61 Ответ
>>25
Борщ меня бесит, особенно холодный.
>> No.67 Ответ
>>61
А со сметаной?
>> No.6866 Ответ
бамп последнему треду с последней страницы истории ради.
ну и о борще можно тоже поговорить.
>> No.6867 Ответ
Файл: 141970318097478.jpg
Jpg, 38.16 KB, 604×403 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1379157001_183111405.jpg
>>25
Я принёс вам чувака с ОП-пика.
>> No.6868 Ответ
>>6867
Как надену портупею - так тупею и глупею.


No.1144 Ответ [Открыть тред]
Файл: 128289578293697.jpg
Jpeg, 10.60 KB, 258×196
edit Find source with google Find source with iqdb
images.jpeg
Файл: 128289578349504.jpg
Jpg, 9.90 KB, 140×180
edit Find source with google Find source with iqdb
tuborg_green.jpg

Давайте будем писать, какое пиво вы любите, с чем предпочитаете пить (чипсы, рыба, прочее олололо)
Отпишусь сам, предпочитаю Туборг Green с чипсоМе, как бы это не казалось бАнальным
490 posts are omitted, из них 142 с файлами. Развернуть тред.
>> No.6722 Ответ
Файл: 141459230713121.jpg
Jpg, 635.38 KB, 1080×1920 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSC_0540.JPG
>>6719
Ну и последнее пиво от МПК - Моспиво Славянское
Пожалуй из этих трёх понравилось больше всего - лёгким карамельным вкусом. Однако до Хамовники Мюнхенское всё равно не дотягивает.
>> No.6764 Ответ
Не разбираюсь в пиве, хочу купить немного на вечер. Недорогое и вкусное, на чём остановить выбор?
>> No.6772 Ответ
>>6764
Такого нет Возьми Крюгер в пивном магазине на разлив.
>> No.6791 Ответ
>>6764
Хамовники, например.
>> No.6792 Ответ
387. Особая варка*
Эфес, который я когда-то любил, в последнее время меня разочаровывает.
А вот это пиво, сваренной на калужской эфесовской пивоварне, очень понравилось.
Полутёмное, плотное (13,8), крепкое (6,8) - радует суховатым вкусом и сладковато-фруктовым послевкусием.
Спирт немного чувствуется, но не напрягает, как в >>6716 например.
В общем за 40 руб. просто отлично, как по мне.
>> No.6824 Ответ
Сегодня внезапно прикупил в Билле Балтику №6, которой не видел уже несколько лет. И надо сказать, что портер от балтики не изменился - до Афанасия может и не дотягивает, но пьётся всё с тем же удовольствием, что и ранее. Допив, понял, что очень скучал по этому вкусу.
А ещё там же купил по 22 рубля несколько банок >>6716
>> No.6830 Ответ
>>6824
> по 22 рубля
> Хамовническое Экстра
Ого! Везет же. Ты где живешь? Единственное пиво которое знаю за 22 рубля - "Каждый День" светлое в Ашане, Хамовническое крепкое нигде дешевле 38 рублей ( 32 по акции ) не видел, правда и в Билле никогда вроде не бывал.

>>6792
> 387. Особая варка
Мне тоже понравилось, годное пиво. Вообще вот эти 387 особое и Хамовническое крепкое лучшие для меня пивные находки со времен Лидских ( Бархатное, Портер, Старый замок, Классическое ) и возвращения в рашку Bear Beer. То есть лучшие за последние лет 5, не считая конечно ашановского "Тверского крепкого Каждый День" которое котирую особо ото всех из-за цены.
>> No.6831 Ответ
>>6830
пожалуй еще Old Bobby эль можно в этот список добавить.
>> No.6851 Ответ
>>6830
> Ты где живешь?
в черноземье.
кстати сейчас в билле 387 по 30 рублей.
>> No.6852 Ответ
кстати не прошло и пяти лет, как пришло время создавать новый тред.


No.6094 Ответ [Открыть тред]
Файл: 137676003649479.jpg
Jpg, 125.61 KB, 500×381 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
крупы.jpg
Привет, анон. А давай тут будет круп-тред? Мы будем рассказывать, какие крупы покупаем, как их готовим, устраивать срачи на тему "рис vs гречка", меряться количеством мешков с крупами в кладовке.
20 posts are omitted, из них 4 с файлами. Развернуть тред.
>> No.6342 Ответ
Бамп годному треду.
Анон, а пробовал ли ты булгур? Охуенная штука. Сначала разогреваешь в кастрюле немного растительного масла (я беру оливковое), всыпаешь булгур, перемешиваешь, чтобы покрыть всю крупу маслом. Заливаешь холодной водой в объёме примерно в два раза превышающем объём всыпанной крупы, доводишь до кипения и варишь под крышкой на медленном огне. Когда воды не останется, блюдо дожно быть готово (хотя тут надо смотреть по твёрдости, кому как, лично я предпочитаю довольно твёрдый вариант).
>> No.6343 Ответ
>>6342
Who is или ват из булгур?
>> No.6344 Ответ
>>6343
ruwiki:Булгур
Булгур — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья.
>> No.6348 Ответ
Анон, мне нужна твоя помощь в разборе полётов.
Готовил гороховый суп. Готовил во второй раз. В первый раз у меня вышло нормально, было вкусно. Но в этот раз вышло довольно отвратительно - горох совсем не разварился. Вообще.
Может ли быть это связанно с тем, что я его оставлял раскисать не на ночь, а на 24+ часа?
>> No.6349 Ответ
>>6348
а горох тот же самый или другой?
>> No.6350 Ответ
>>6349
Да. Правда пачки разные, но из одной партии.
>> No.6353 Ответ
>>6348
штоблин.
Горох не надо замачивать, просто повари его подольше, часика джва. А если добавишь побольше обычного - выйдет неплохой суп-пюре.
>> No.6840 Ответ
Файл: 141856951497367.jpg
Jpg, 645.32 KB, 2048×1536 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Фото1074.jpg
Привет, анон. Хотел спросить по поводу варки ячневой крупы. Вот здесь http://www.timeboil.ru/cereals/made_of_fine_ground_barley/ и здесь http://skolko-varit.ru/krupi/81-skolko-varit-yachnevuyu-krupu.html например, рекомендуется засыпать крупу в холодную воду, доводить до кипения, потом варить и после варки ещё укутывать в тёплое полотенце. Я взял, пять раз промыл крупу в холодной воде то есть, как промыл - решета у меня нет, просто наливал в кастрюлю с крупой воду и выливал, это мало что дало, после чего налил в кастрюлю кипятка и поставил на сильный огонь, поварил минут 15, до того момента, когда воды почти не осталось, снял, оставил минут на 20 и стал есть. Вроде всё нормально, по крайней мере было съедобно и вкусно. Получается, все эти рекомендации засыпать крупу в холодную воду и доводить до кипения - бред? Откуда тогда они берутся?
>> No.6842 Ответ
>>6840
> Получается, все эти рекомендации засыпать крупу в холодную воду и доводить до кипения - бред? Откуда тогда они берутся?
тупо проще. Есть разница, лиьт в мерный стакан холодную воду или кипяток. А так - пофигу. Я как-то не видел настоятельных рекомендаций "только в холодную и никак иначе".
>> No.6843 Ответ
>>6342
кошерно перед этим прожарить там же минуты три тонкую лапшу (я ломаное спагетти юзаю) примерно треть объема булгура и далее готовить вместе.


No.6815 Ответ [Открыть тред]
Файл: 141761369085945.jpg
Jpg, 542.19 KB, 1920×1080 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
wallhaven-53168.jpg
Здравствуйте, аноны. Мне нужна ваша помощь. Я вообще-то долго сомневался на самом деле нет, стоит создавать ради этого тред, но другого подходящего треда не нашёл.

В общем, дело такое. Мне нужен рецепт по-настоящему оригинального салата, которым можно по-хорошему удивить человека. Критерии:
  • Не является стандартным салатом с чуть изменённой рецептурой о боже ты использовал селёдку вместо мяса в оливье? как оригинально!
  • Не является "оригинальным" из-за адского сочетания вкусов соевый соус+желе+маслины+горошница+заправить йогуртом
  • В рецептуре - не слишком редкие ингредиенты живу в миллионнике, но довольно ебеневом миллионнике, так что иногда нужные продукты очень тяжёло искать
  • Желательно - без мазика в заправке.
>> No.6817 Ответ
>>6815
Что насчёт фруктового салата в половинке ананаса или грейпфрута?
>> No.6818 Ответ
>>6817
Возможно, возможно. Фруктовый салат один знаю, вкусная штука, хотя довольно простая. Но вдруг у тебя что-то оригинальное. Напиши рецепт, пожалуйста.
>> No.6820 Ответ
Файл: 141769656733636.jpg
Jpg, 63.07 KB, 500×689 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
n8in7wldd31sbafcao.jpg
>>6818
Советую зайти на tveda, ввести в поиске "Раздела рецептов" "фруктовый салат" - у них довольно удобный сайт, мне нравится.
От себя скажу, что удивить сейчас можно, скорее подачей, нежели сочетание простых ингредиентов. Так же смотри "фрукты на шапажке (в шоколаде)", "Ям Вун Сен" (на любителя), "Тимбаль (с овощами)", "Тёплый салат".
Если это для романтического ужина - лучше готовить что-то лёгкое, без лука.
Удачи. :3 Напиши, потом, что выбрал и получилось ли удивить.
>> No.6822 Ответ
>>6820
Большое спасибо, анон, действительно очень приятный сайт. Минут за пять я нашёл две вещи, которые меня заинтересовали - грейпфрутовые корзинки с фруктом и коньяком и салат с курицей и клубникой. Первый мне действительно понравился, должно быть очень вкусно. Второй - хм, пусть и не особо оригинальный, но выглядит красиво, да и не слишком подготовленного человека такое сочетание ингредиентов удивит не оказался бы лишь вкус адским, как я писал в ОП-посте

В фруктовом салате в половинке ананаса меня смутил рис. Это забавно.

Алсо фрукты на шпажке - отличнейшая идея, хотя я очень не люблю фигурно резать фрукты. Но в шоколаде! По вкусу должно напоминать манну небесную, спасибо за такую идею.

Вообще - большое спасибо за такой сайт и за твои советы. Отпишусь потом обязательно, хотя время ещё есть, и если у кого-нибудь есть ещё советы или предложения - готов их принять :3


No.6785 Ответ [Открыть тред]
Файл: 141666220811323.jpg
Jpg, 111.27 KB, 800×702 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
800px-Avocado.jpg
Привет, Анон.
Что можно сделать вкусного с авокадо и с чем он, в принципе сочетается?
Ни разу не пробовал, а тут заметил, что он довольно не дорогой.
>> No.6786 Ответ
>>6785
Гуакамоле. Берешь эту зеленую хероту и размазываешь с лимончиком. Кислота не дает ему сменить цвет с зеленого на говняный, а остальное по вкусу. Соль, лук/чеснок, перцы там всякие.
Готовый продукт пожирается с чипсами/начосами, суется в какие-то виды мексиканской шаурмы. Я в них не разбираюсь, буду признателен за гайд как отличить буррито от тако. Ну и бывает в бургеры суют.

Кроме того, эта скотина жирная как гейб, поэтому ее можно использовать там, куда мы привыкли совать сливочное масло: бутерброды всякие с рыбкой, икрой или томатиками.

Есть даже такой закусон, когда в эту хрень вместо косточки наталкивают икры и жрут все ложкой. Но по мне как-то излишне гламурно.
>> No.6797 Ответ
>>6785
Когда спелый, он жирный и довольно мягкий. В идеале признак спелости — косточка начинает болтаться внутри при потряхивании. Добавка к бутеру или нежирной рыбе например. Всё, что можно есть с паштетом/салом, то можно смешать и с авокадо.

>>6786
> буду признателен за гайд как отличить буррито от тако
Как я понимаю, отличия этой области мексиканской кухни лишь в способе и порядке заворачивания чего-либо в лепёшку. Всё. То есть заранее завёрнутый поваром — одно блюдо. Отдельно лепёшка, которую ты сам из нескольких тарелочек наполнишь и завернёшь — другое. Не запаривай мозг себе. Как ты верно заметил «мексиканская шаурма». Что есть (овощи и мясо) завернуть в лепёшку из злаков.

Бурито — трубочкой, тако — сложено пополам.
>> No.6812 Ответ
>>6797
Спасибо.
Алсо, дико доброчую кесадилью. Лепешки эти удобно покупать, в качестве начинки пойдет все, что обычно идет в пиццу: оливки, сыр, перец, колбаса. С хорошим количеством томатов правда облом - слишком мокро. Зато делается все за три минуты + прогреть в духовке. Опять же, никаких правил мексиканской кухни, но вкусно и нажористо.


[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] ... [26] [27] [28]
Пароль:

[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]